Mafriges umfasst eine Schlachterei, eine Zerlegerei und ein Kühllager für Schweinefleisch und liegt in Sant Vicenç de Torelló, einem traditionsreichen Schweineaufzuchtgebiet in der Provinz Barcelona, 1 Stunde von der französischen Grenze und von einem großen Frachthafen entfernt.
Seit seiner Gründung 1984 beliefert das Unternehmen Einzelhandelsgeschäfte und Großhandel täglich mit Frischfleisch und Fleischprodukten.
Im Rahmen eines kontinuierlichen Wachstums konnte Mafriges den Absatz der Produkte auch auf den europäischen Markt und in asiatische Länder ausweiten.
Die Qualität der Produkte und ein einwandfreier Kundenservice sind die Grundpfeiler für das Prestige von Mafriges.
- Der Umwelt verpflichtet
- Tiergesundheit
- Moderne Anlagen
- Schlachtkapazität von 17.000 Tieren wöchentlich
- Hochqualifizierte Mitarbeiter
- Belegschaft von etwa 250 Mitarbeitern
- Calitax -Rückverfolgbarkeitssystem, vertrauenswürdige Lieferanten
- Qualitätsmanagement, zertifiziert nach HACCP, FSSC 22000, IFS, BRC, Wellfare Animal Quality
Mafriges kontrolliert alle Phasen des Produktionsprozesses und garantiert auf diese Weise optimale Qualität
Mafriges betreibt eine eigene Schlachterei mit einer Kapazität von mehr als 17.000 Tieren pro Woche, einem nach Produkttyp spezialisierten Zerlegeraum, einer Verpackungsanlage und einem Kühllager mit einer Kapazität von mehr als 2.500 Mt. Damit garantiert Mafriges eine umfassende Kontrolle aller produktionsrelevanten Aspekte.
Die Flexibilität des Verarbeitungssystems ermöglicht eine an der geplanten Verwendung ausgerichtete und an die Kundenanforderungen angepasste Produktion nach dem ISO-basierten Qualitätsmanagementsystem.
Mafriges liefert jede Art von Schnitt, von der Grobzerlegung bis hin zu entbeinten und zugerichteten Teilen.
Zu den neuen Anlagen gehört eine Verpackungszone mit Möglichkeiten für einzeln in Folie verpackte (IWP) oder vakuumverpackte Produkte.
Integration der Prozesskontrolle
Eine zentrale Datenbank ermöglicht die Optimierung und Planung der Produktion und sichert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte über den gesamten Produktionsprozess.
Standort des Unternehmens ist eine Region mit langer Tradition in der Schweinezucht, dadurch befinden sich die Rohstofflieferanten in unmittelbarer Nähe.
Dank der kurzen Transportwege und einem Transport unter guten Bedingungen sind die Tiere weniger Stress ausgesetzt.
Das Betäubungssystem auf CO2- Basis garantiert beste Fleischqualität
Nach der Schlachtung der Tiere hängen die Schlachtkörper in gelüfteten Räumen ab
Der Zerlegebetrieb ist folgendermaßen aufgebaut:
- Rippenbereich
- Bauchbereich
- Schulterbereich
- Schinkenbereich
- Kopfbereich
Mafriges beliefert mit eigenen Lastzügen auch den europäischen Markt mit Frisch- und Tiefkühlprodukten. Die Einhaltung der Lieferfristen und die Konservierung der Produkte wird vollständig garantiert.