Il nome Mafriges è sinonimo di tradizione. Mafriges è uno dei più moderni macelli, riconosciuti a livello internazionale, specializzato nella macellazione, laboratorio di sezionamento di carni suine e deposito frigorifero situato in provincia di Barcellona a Sant Vicenç de Torelló (Vic “OSONA”), una zona dedita tradizionalmente all’allevamento di suini, a circa 1 ora sia dal confine francese che dal principale porto commerciale.
Sin dall’inizio della sua attività, nel 1984, Mafriges ha consegnato e distribuito su base giornaliera carni fresche e prodotti confezionati a macellerie, supermercati, grossisti e laboratori di trasformazione.
Tenendo fede alla sua crescita costante, Mafriges ha inoltre ampliato le proprie vendite sul mercato europeo e quello asiatico.
La qualità dei prodotti e l’ottimo servizio offerto ai clienti sono alla base del prestigio di Mafriges.
- Impegno nei confronti dell’ambiente
- Salute degli animali
- Impianti moderni
- Capacità di macellazione – 17.000 capi di bestiame a settimana
- Staff altamente qualificato
- Organico di circa 250 persone
- Sistema di Tracciabilità Calitax, fornitori di fiducia
- Gestione della qualità garantita dalle certificazioni HACCP, FSSC 22000, IFS, BRC e Wellfare Animal Quality
Mafriges controlla tutte le fasi del processo di produzione al fine di garantire la massima qualità.
Mafriges dispone di un proprio mattatoio con una capacità settimanale di oltre 17.000 capi di bestiame; un laboratorio di sezionamento diviso per prodotti, una sezione di imballaggio e un deposito frigorifero di oltre 2500 t. Ciò consente a Mafriges di garantire un controllo totale su tutti gli aspetti della produzione.
Grazie alla flessibilità del sistema di lavorazione, Mafriges è in grado di fornire prodotti in base all’uso specifico e alle particolari richieste dei clienti. Il tutto secondo il proprio sistema di gestione della qualità basato sulle norme FSSC 22000.
Mafriges è in grado di fornire qualsiasi tipo di taglio, da quelli più generici a quelli disossati ed eseguiti a coltello.
I nuovi impianti includono una zona di imballaggio in cui è possibile confezionare i prodotti singolarmente (Individually Wrapped Packed, IWP) o sottovuoto; tunnels di congelamento e il deposito frigorifero.
Controllo del processo produttivo integrato
Un database centrale permette l’ottimizzazione e la pianificazione della produzione e garantisce la completa tracciabilità dei prodotti durante l’intero processo di produzione.
Mafriges S.A. è situata vicino ai propri fornitori di materie prime, in una zona che vanta una lunga tradizione nell’allevamento di suini.
Le brevi distanze assieme alle ottime condizioni di trasporto degli animali riducono lo stress dei maiali destinati al macello.
Il sistema di anestesia basato sull’anidride carbonica (CO2) garantisce la migliore qualità della carne. Dopo la macellazione, le carcasse dei maiali rimangono nella sala di ventilazione.
Il laboratorio di sezionamento è suddiviso nei seguenti reparti:
- Sezione lombo
- Sezione ventre
- Sezione spalla
- Sezione prosciutto
- Sezione testa
Mafriges riconosce la professionalità dei suoi clienti e si impegna da anni per garantire loro il miglior prodotto, il miglior servizio e la migliore assistenza possibile.